Resep Kue Kukus : Cake Saeg berlapis

Anyyeoooonnnggg...

Hari ini cerah sekali , secerah hati ini. Aku lagi seneng banget karena kemarin aku berhasil membuat cake kukus untuk pertama kalinya. Kemarin kemarin sudah bikin brownies kukus dan juga sukses loh. LOL 

Yang beda dari Cake kukus ini adalah dari rasa dan juga warna yang cantik banget. Maka dari itu ,saat aku berhasil membuatnya aku seneng banget.

Seneng banget rasanya, memang sejak dulu aku suka masak,mungkin karena malas saja jadi jarang aku berkreasi. Hari ini aku akan berbagi Resep Cake kukus yang aku beri nama Cake Saeg berlapis. Kenapa aku kasih nama Saeg? karena cake aku berwarna. Karena cuma 4 warna jadi aku tidak bisa menyebutnya Rainbow deh. ^^, (semoga nama saeg bisa populer)

kita mulai dari bahan dan takaran : ( karena aku tidak punya timbangan Digital,jadi aku akan kasih keterangan dengan takaranku sendiri yah ^^ ) 

CAKE SAEG BERLAPIS

1 Loyang Ukuran 20x20

400     gr        Putih telur  

• (aku beli 1/2kg telur isi 7-8 butir, aku gunakan semua putih telurnya) kuning telur tidak dipake ya

1          sdm     Emulsifier

• Aku pake merk dagang Ovalet (Beli saja di toko bahan Roti, jika ini percobaan pertama beli kemasan ons agar tidak kebanyakan)

¼          sdt      Garam 

200      gr       Gula pasir 

• aku beli gula dengan berat 250 gr (¼ kg) tinggal aku kurangi sedikit saja, kira kira 5-7 sdm. Sisanya aku pake,dan rasanya cukup manis. Kalau tidak suka manis bisa dikurangi 3-4 sdm lagi.

75        gr       air

• pake gelas blimbing isikan ¼ saja airnya.

200      gr       Tepung terigu protein sedang

• aku pake Segitiga Biru (cara menakar manualnya sama kaya menakar gula pasir)

½          sdt      Baking Powder

1          sdm     Susu Kental Manis 

• pake frisian flag sachet 

¼          sdt      essence vanilla

• tidak semua toko bahan roti punya Essence Vanila, jadi aku Pake Pasta Perisa Vanilie merk Red Bill.

50        gr       margarin 

• pake Blue Band (bisa beli sachetan (55gr) atau jika mau buat banyak beli saja yang kiloan)
• lelehkan

5          tetes   pewarnah merah muda

2          tetes   pewarna hijau

2          tetes   pewarna orange

• Pake pewarna R & W sudah ada BPOM nya jadi aman. 1pcs cuma 1.500 ajah

3          tetes   pasta coklat

• Pasta atau perisa coklat ini lain dari pewarna karena dia ada rasanya. satu mek dengan Pasta vanilie harganya 3.500 - 4.000 disetiap toko berbeda harganya.

50        gr        fruit mix

• aku beli ceri merah dan juga kismis. di potong aja kecil kecil. Banyaknya terserah saja sesuai selera. Untuk cery merah ¼ kg harganya 22.000 kalau Kismis 10.000 kemasan ¼ kg.

LANGKAH 1 

1. Tepung terigu dan Baking powder dimasukan dalam satu wadah kering (mangkok) dicampurkan terlebih dahulu lalu sisihkan.

LANGKAH 2 

1. Putih telur, Ovalet dan Garam masukan dalam satu wadah. Mixer kurang lebih 5 menit sampai setengah mengembang.
2. Masukan Gula pasir sedikit demi sedikit sambil tetap di mixer. setelah gula masuk semua dan mulai tercampur Speed mixer bisa dinaikan dari no 1 ke nomer 2. Mixer terus sampai putih dan mengembang.
3. Lalu masukan campuran tepung terigu dan baking soda yang sebelumnya sudah dijadikan satu. Turunkan speed mixer ke no 1. Aduk sekitar 3 menit sampai tepung tercampur rata. lalu matikan mixer. Ratakan kembali adonan dengan solet,tambahkan air.
4. Tambahkan Perisa vanila dan susu kental manis sambil di aduk dengan solet. Lalu kemudian masukan lelehan margarin. Aduk searah jarum jam masih dengan solet dengan cepat agar bahan tercampur merata

LANGKAH 3

1. Panaskan Panci pengukusnya (api sedang)2. Alasi loyang 20x20 dengan kertas roti tanpa di olesi margarin.

LANGKAH 4

1. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Agar mudah dan memiliki ukuran yang sama tuangkan di mangkok jenis serupa(agar tidak salah takar seperti aku,hehehe)
2. Masing masing adonan ditambahkan pewarna (satu adonan satu warna).
3 Tuang adonan merah mudah untuk lapisan pertama. Masukan ke pengukus sekitar 7-10 menit sampai adonan pertama sedikit kering atasnya.
4. Taburkan fruit mix di atas adonan pertama Lalu tutup dengan Adonan ke dua (warna hijau). Tunggu 7-10 menit sampai setengah matang.
5. Taburkan fruit mix lagi dan tutup dengan adonan ke tiga (warna coklat). Tunggu lagi 7-10 menit.
6. Tuangkan adonan ke empat (warna orange),dan taburkan fruit mix di atas adonan terakhir lalu kukus kembali selama kurang lebih 20 menit sampai matang.
(untuk mengecek kematangan, tusuk cake menggunakan lidi atau garpu,,jika tidak ada adonan yang menempel pertanda cake sudah matang seluruhnya)
7. Keluarkan Cake dari loyang.(sebelum mengeluarkan cake,pastikan sisi pinggir cake tidak menempel di loyang,jika menempel potong dengan menggunakan pisau)
8. Dinginkan ,lalu potong sesuai ukuran yang di kehendaki.
9. SAJIKAN


Berikut Dokumentasi Dari bahan bahan Cake Saeg Berlapis selama proses pembuatan :

   

Ini adalah pengalaman pertamaku membuat Cake kukus,meskipun sebelumnya aku juga membuat brownies kukus si. Dan Alhamdulillah Cake kukus berhasil,dan semua orang (keluarga dan sahabatku) mengatakan rasanya enak untuk buatan seorang pemula kaya aku. CAKE SAEG BERLAPIS akan aku kembangkan,semoga saja dari kesenangan bisa menjadi sesuatu yang bisa menghasilkan. AMIN YA ROBBALAMIN

Oh ya selain itu, aku juga senang jadi punya waktu bersama mamaku. Ini pertama kalinya kami membuat kue bersama dari awal sampai akhir. Dan penuh keceriaan. Karena hati senang mungkin yang membuat Cake aku juga ikutan enak. ^^

Sekian , untuk berikutnya semoga aku bisa berhasil dengan kue kue lainnya dan akan aku bagi resep ke kalian semua.

Cooking with Love,

SELAMAT MENCOBA